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台湾清华大学上海|要去电影节吗?正好这里有份觅食指南-飲啖茶食個包

2016-12-11 22:00:47
上海|要去电影节吗?正好这里有份觅食指南-飲啖茶食個包

上海电影节今年 6.17 开幕,电影爱好者们应该都抢完票了王庆坨贴吧。关于如何见缝插针吃好喝好的事,交给我烦恼就好。
到上海不能不吃点本地特色吧?
佳家汤包
上海最好的小笼包

这个名号不是我封的。
我很喜欢的上海外媒 SmartShanghai 出过一份极为详细的小笼包地图,佳家汤包和富春小笼并列第一(作者对比了它们之间的微妙差异),文末更贴心附上吃包指导,很好玩,推荐阅读。
The 10 (or So) Xiaolongbao Places to Try in Shanghai

生姜丝加收¥2/碟
菜单简洁到一览无遗,没有选择困难之忧。小笼包都是店里现包现点现蒸,每笼 12 只,每只 1 两半,请注意量力而为:)这个季节还没有新鲜蟹粉,但蟹粉鲜肉小笼依然值得一吃,皮薄、肉鲜、汤汁丰盈。

绿雅酒家
接地气的本帮菜老店

低矮天花、白桌布、红地毯灵武司兵器簿 ,九十年代的传统装修风格,饭点熙熙攘攘坐满本地客人台湾清华大学。绿雅以一味黄鱼小馄饨独步江湖,分量大得惊人。熬至乳黄色的鱼汤,用白胡椒粉勾出鲜味,稍微放凉就结上一层皱皮,鲜。
其它草头圈子、响油鳝丝、糖醋小排等经典本帮菜都是重油重糖的风格,每道菜都能挑出一些毛病,虽然不是精致路线,但充斥着物美价廉的市井气。


蟹粉豆腐太腥啦,一个雷。
另外,创立 80 多年主打辣肉冷面和汤圆的美新点心店,还有永远精致妥帖的本帮菜馆老吉士也值得一吃,念念不忘红烧肉和蟹粉豆腐。
等电影的时间,不如去咖啡甜点店打发?
BonuS
开在蟹行里的Gelato小店

每年夏天上海总会冒出几家网红冰淇淋店。WIYF 关门后,这家接过了棒:开在蟹行里头的 Pop up Gelato Store,噱头十足御林汤泉 。大闸蟹和 Gelato,都是季节性单品,这样看好像也没什么毛病(……)


小哥:我不上相…… 我:您放心扎巴依的春天,拍不到!

吃完走几十米到 AND Coffee 来一杯冰美式,完美缓解暑气。

再给你排个雷:巨鹿路上人手一杯的 Kiss The Tiramisu,Low low 塑料杯+甜腻余味玉堂金门 ,不值得为之浪费胃容量。
AUNN Cafe&Co.
以3D打印为卖点的网红咖啡馆

AUNN(All U Need Now)开在静安寺隔壁,暗黑装修配上型格电音,酷。几台 ETT Industries 的摩托车一字排开,墙上陈列着 MNMUR 的包袋……这里既是咖啡店,也是个小型精品买手店枣房网。

网红们人手一个 3D 打印杯,连店家都自嘲,别人卖咖啡他们卖咖啡杯。但热咖啡外带才用这款,大夏天就不要为难自己了,其实 3D 打印桌也很好看啊。


灯具桌椅都来自 Dirk Vander Mooij 的 3D 打印系列
Blacksheep Espresso
主打澳洲奶咖的社区咖啡馆

这里主打澳洲风格的意式咖啡,以外带为主,因此店内座位不多英德小虫网,6 盏 Louis Poulsen 灯一字排开气势慑人。
虽然店小,设备却很壕。造价 20 万的 Synesso Hydra 双头咖啡机,四台磨豆机分别是:Anfim Super Caimano Barista × 2(SOE),Methos one × 1(拼配),迈赫迪 EK 43 × 1(单品),可以说为了提升口感不惜成本了。


店里提供 3 款 espresso,分别是带蕃茄酸香的肯尼亚 AA曼谷保镖2,奶油葡萄干风味的埃塞豆,还有一款黑巧克力风味的深烘拼配。如果你觉得咖啡喝起来都差不多,不妨试试这三款 espresso 做的 Flat White,会有个直观对比。

能喝到类似番茄的鲜味和酸香,牛奶打发得细腻融合度又高。重点是一杯才 ¥25一夜恩宠!
Rumors
日式深烘咖啡的魅力

上海咖啡馆多,但做日式深烘焙的,少。Rumors 算是开得比较久的一家,相较于上海 ¥25/杯 的均价,这里咖啡基本 ¥60+耒阳人才网,豆子都是中深度烘焙,配合严谨的冲煮手法,浓香而不苦。


烘到油光发亮的 Toraja,口感醇厚,入口像丝绒般划过,坚果奶油风味明显。



听说现在时髦餐馆都有酒喝
Sober Company
可以从早待到晚的新蒲点

近期上海最 hit 蒲点非 Sober Company 莫属,幕后主理人是全球 50 佳鸡尾酒吧 Spreak Low 的老板。新店融合咖啡、餐点和酒,难得每个部分水准都很好,一次满足 3 个愿望,可以从早吃喝到晚。


一楼是 Cafe,也提供一些甜点和部分调酒。穿过昏暗阶梯到达二楼春秋乐队,就是餐厅 Sober Kitchen,筷子霓虹灯、麻将铺就的桌子……设计理念应该是「外国人眼中的中国」?

菜品是中西日混搭风。印象最深刻的一道是乌鱼子海胆拌面搭配炙烤牛骨髓,上菜时挺 drama 的,整个牛骨髓端上来现刮到碗里,拌一拌,鲜。粗面弹牙有嚼劲,并不是大路货,索价 ¥190 但成本同样高昂,值得吃一吃罂粟之吻。


醉东 Oriential House
用鸡尾酒配fusion中餐

醉东是个藏在二楼的隐秘餐吧,氛围热闹喧嚣,和朋友轻松随意地吃喝一顿还不错。这里主打以台州菜为基础的创意菜,吃过的 fusion 菜大多不好吃,这家算例外。
进门就是长吧台,吃饭前先喝一杯?

用浸泡过香菇的朗姆酒做基酒,想试试么海星能吃吗?
用西餐高档食材替代中式食材、很好拍照的做作摆盘……时髦餐厅爱玩的路数这里都有,每道菜分量控制得好,人少也容易点菜。
喜欢朗姆酒茶叶鹌鹑蛋、脆皮大肠、麻婆豆腐和台州炒米粉(对你没看错)。



醉东楼下还有家一直挺红的面包甜点店 Sunflour,隔壁就是上海话剧艺术中心,文艺青年标配路线。

晚上再溜进小酒吧喝一杯
The Union Trading.Co
冠军调酒师坐镇的人气鸡尾酒吧

上海酒吧多到什么程度?一条街走下来隔 100 米就有一家,从美式到日式,一晚转场 3 次不是难事。在如此激烈的竞争下,The Union Trading.Co 依然夜夜爆满。邢雅晨店主是去年获得芝华士鸡尾酒大师赛中国区总冠军的陆遥(在周四、五、六来可能会碰到他)。

酒单坚持每季更换。酒架上放着大量苦精和存于木桶中的自家调和威士忌刘小涛。
白天经过只觉破烂,入夜才显出人气。调酒师一手 stir 一手 shake 整晚不带停的,所以对酒的质量也不要太苛刻啦。喝到后半夜,来碟炸鸡和松露薯条才是这家酒吧的正确打开方式。


另外,还有几家好吃好看的 Brunch:Diner、食社、Green&Safe,放不下了,请点击链接或者下文自取,祝玩得开心:)
饮茶君的上海吃喝 List
佳家汤包
多家分店
绿雅酒家
江西中路372号(近宁波路)BonuS
乌鲁木齐中路276号
AND Coffee
乌鲁木齐中路315号
AUNN Cafe&Co.
南京西路1728号
Blacksheep Espresso
建国中路169-4号
Rumors
多家分店
Sober Company
雁荡路99号
醉东 Oriential House
安福路308号202室
The Union Trading Company
汾阳路64弄2号(近复兴中路)READ MORE
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